1.シリアの喫茶文化
アレッポの旧市街のバザール(2010/12)
シリアの町の喫茶店ではチャイやコーヒーが飲まれていました。
出前専門の店がバザールや町中にたくさんあり、チャイやコーヒーを出前しているところをよく見かけます。
商談や人が訪れた際には欠かせない飲み物です。
2.チャイの淹れ方、飲み方
アレッポの旧市街のバザール(2010/12)
出前専門のチャイの店では大きなサモワールでお湯を沸かし、その上に紅茶の入ったヤカンを置いていました。
カップにヤカンの紅茶を半分ほど注ぎ、下のサモワールの蛇口からお湯を注いで割って完成です。
砂糖は角砂糖などを入れて、かき混ぜてから飲みます。
お店によってはティーバッグのところもありました。
3.コーヒーの淹れ方、飲み方
アレッポの路上(2010/12)
コーヒーはアラブ式に煮出しコーヒーが出前されているところを見かけました。
また路上でエスプレッソを売っているお店もありました。
4.喫茶店
アレッポの喫茶店(2010/12)
パルミラの喫茶店(2010/12)
喫茶店はケーキも置いてあるような店もあれば、男のサロンのようなところもあります。
旅行者には入りにくい雰囲気ですが、入ってしまえば日本の喫茶店のような感じに過ごせます。
【写真】
コラム掲載写真すべて筆者撮影(2010年12月18日～2011年1月10日訪問)
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