マテ茶には多くのビタミンが含まれ、食欲増進、消化の促進、疲労回復などの効能があげられます。
紅茶や緑茶などに比べても、【表１】のように鉄分、カルシウム、カリウム、ビタミンが多いにもかかわらず、カフェインなどの刺激性のアルカロイドが少ないために、消化器系、神経系、腎機能の活性化、利尿作用など生理作用に良いと考えられています。
そんなマテ茶はダイエットにも効果があり、マグネシウムやビタミン、鉄分も豊富なため美容と健康には欠かせない成分が含まれています。

【グリーンマテ茶】
パラグアイ、アルゼンチンなどでホットやアイスにして、砂糖などを入れて飲まれています。
【ブラック(ロースト)マテ茶】
ブラジルなどでよく飲まれ、飲む際には砂糖や、ミルクを加えます。 マテを焙煎したもので、香ばしい香りに特徴がありますが成分の含有量は減ってしまいます。