■コラム：ミャンマー(2) 食べるお茶
食べるお茶として「ラペトゥ」という、お茶の葉を発酵させたものがあります。お客の訪問があったときには、「ラペトゥ」と中国茶（イェヌィヂャン）を出す習慣があります。
■コラム：ミャンマー(1) ラペイェ
1.ラペイェ 2.ラペイェの作り方 ラペイェはコンデンスミルクにヤカンで煮詰めた紅茶（もしくはイェヌイジャンという中国茶）を注いで作ります。 注いだ後に、マグカップなどに高い場所から注ぎこんで、その勢…
■コラム：シリア(3) サーレップ
1.シリアのサーレップ 冬のシリアで人気の飲み物。 サーレップという植物の根っこを牛乳に溶かしたもので、シナモンを振りかけて出来上がりです。 寒いシリアでもこれを飲むとぽかぽかになります。 このサーレ…
■コラム：シリア(2) マテ茶
1.シリアのマテ茶 シリアではチャイ以外にもマテ茶がよく飲まれています。 移民として南米に渡ったシリアの人々が、そこで飲んでいたマテ茶を祖国に戻ってきた後も飲んでいたことから広まったようです。 今では…
■コラム：シリア(1) チャイとコーヒー
1.シリアの喫茶文化 2.チャイの淹れ方、飲み方 3.コーヒーの淹れ方、飲み方 4.喫茶店 喫茶店はケーキも置いてあるような店もあれば、男のサロンのようなところもあります。 旅行者には入りにくい雰囲気…