バガンの市場には「ナッピィ」という調味料が売られていました。
見た目は土のようだが、チェートンピュ（ニンニク）ガーユェーテイ（唐辛子）など数種類の野菜を混ぜて発酵させたものだと思われる。料理の際に溶かして使うとのこと。
少しなめさせてもらったところ、味は濃く、旨味が凝縮したような感じのものでした。